Ingredients
Scale
- 250 g frische Brombeeren
- 200 ml Sahne
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 75 g Butter
- 100 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Spekulatius)
- 1 Prise Salz
Instructions
- 1. Brombeeren pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb streichen.
- 2. Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
- 3. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und Zucker langsam einrieseln lassen.
- 4. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
- 5. Brombeerpüree mit der geschmolzenen Schokolade vermengen und vorsichtig die geschlagene Sahne und das Eiweiß unterheben.
- 6. Kekse zerbröseln und mit etwas geschmolzener Schokolade mischen.
- 7. In Gläser zuerst eine Schicht Mousse, dann Crumble schichten. Vorgang wiederholen.
- 8. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse fest wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg