Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 4 große Eier (getrennt)
- 50 g Zucker
- 300 ml Sahne
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 150 ml Sahne
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben und den Teig in die Form geben. Ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Für die Mousse Schokolade schmelzen, Eiweiße steif schlagen, Sahne ebenfalls steif schlagen.
- Eigelbe mit der Schokolade vermengen, dann Eiweiß und Sahne vorsichtig unterheben. Mousse auf den abgekühlten Brownies verteilen und mindestens eine Stunde kühlen.
- Für die Ganache Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, glatt rühren und abkühlen lassen. Über die Mousse geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 32g
- Sodium: 80mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 105mg