Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
- 1 Dose Mais (300 g)
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1–2 TL Zucker
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind (ca. 5 Minuten). Dann Knoblauch hinzufügen.
- Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Gewürze einstreuen und kurz mitrösten; dann die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit Bohnen und Mais hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg