Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 250 g frischer Spinat
- 200 g Mascarpone
- 150 g Pesto
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und den Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- In einer Schüssel Mascarpone und Pesto gut vermengen.
- Gnocchi zur Spinatmischung in die Pfanne geben und alles sorgfältig vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit der Pesto-Mascarpone-Mischung bedecken und den geriebenen Käse darauf verteilen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Auflauf etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 65mg