Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Eigelbe verquirlen, dann langsam die warme Milch-Zucker-Mischung unter Rühren hinzufügen.
- Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren leicht eindicken lassen, dann vom Herd nehmen und Schokolade sowie Vanilleextrakt einrühren.
- Mischung abkühlen lassen, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
- In die Eismaschine geben oder in einen gefrierfesten Behälter füllen und alle 30 Minuten durchrühren, bis das Eis gefroren ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Eis machen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 120mg