Ingredients
- 450 g Rotini (oder Fusilli)
- 5 Tassen frischer Spinat
- 1,5 Tassen zerrupftes Hähnchen
- 0,5 Tasse gewürfelte Paprika
- 450 g Mandarinen (frisch oder aus der Dose)
- 0,5 Tasse Karotten (in Streifen)
- 0,33 Tasse Frühlingszwiebeln (geschnitten)
- 0,33 Tasse gehackte Mandeln
- 0.5 Tasse Pflanzenöl (Kann mit Olivenöl ersetzt werden.)
- 0.5 Tasse Sojasauce (Kikkoman empfohlen.)
- 0.25 Tasse Reisessig (Kann mit Apfelessig ersetzt werden.)
- 2 Esslöffel Sesamöl (Geröstetes Sesamöl für intensiveren Geschmack.)
- 1 Esslöffel Zucker (Alternativen: Honig oder Agave.)
- 1 Teelöffel Ingwer (Frisch gerieben oder pulverisiert verwenden.)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Frisch gehackter Knoblauch kann verwendet werden.)
Instructions
- Für das Dressing alle Zutaten in ein Einmachglas geben und gut schütteln.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Rotini al dente kochen.
- Abgekühlte Pasta mit einem Drittel des Dressings vermengen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Währenddessen Gemüse und Hähnchen vorbereiten.
- Alles zusammen in einer Schüssel vermengen und mit dem restlichen Dressing anmachen.
- Geröstete Sesamkörner darüberstreuen kurz vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 9g
- Sodium: 520mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg