Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Kohlrabi (ca. 250g), geschält und in feine Streifen geschnitten
- 2 große Karotten (ca. 200g), geschält und geraspelt
- 1 großer Apfel (ca. 200g, z.B. Fuji oder Braeburn), in dünne Streifen geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Senf für mehr Würze
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden, Karotten raspeln und den Apfel in dünne Streifen schneiden (sofort mit Zitronensaft vermengen).
- Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und optional Senf gut verrühren.
- Alles vermengen: Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing gründlich vermischen.
- Ziehen lassen: Den Salat ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren: Nach Belieben garnieren und frisch genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Keine
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 115
- Sugar: 9g
- Sodium: 25mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg