Ingredients
- 1 mittelgroßer Kohlrabi (ca. 250g), geschält und in feine Streifen geschnitten
- 2 große Karotten (ca. 200g), geschält und geraspelt
- 1 großer Apfel (ca. 150g, z.B. Fuji oder Braeburn), in dünne Streifen geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Senf für mehr Würze
Instructions
- Waschen Sie den Kohlrabi, die Karotten und den Apfel gründlich. Schälen Sie den Kohlrabi und die Karotten. Schneiden Sie den Kohlrabi in feine Streifen und raspeln Sie die Karotten. Vermengen Sie den Apfel sofort mit Zitronensaft.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und optional Senf gut verrühren.
- Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gründlich.
- Lassen Sie den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
- Garnieren Sie nach Belieben mit gehackten Nüssen oder frischen Kräutern und servieren Sie ihn frisch auf dem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mixen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 76
- Sugar: 7g
- Sodium: 23mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg