Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 200g Linsen (Tellerlinsen oder Berglinsen)
- 2–3 große Kartoffeln, gewürfelt (ca. 2–3 cm)
- 3 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1,5 Liter kräftige Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Gemüse waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Linsen abspülen.
- Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Knoblauch und Tomatenmark einrühren.
- Karotten und Sellerie dazugeben und kurz anbraten.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, dann Linsen, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben.
- Suppe zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln hinzufügen und nochmals 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Nach Geschmack würzen und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 860mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 9g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 70mg