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Gefüllte Feta-Paprika mit buntem Salat

Gefüllte Feta-Paprika mit buntem Salat

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Gefüllte Feta-Paprika mit buntem Salat sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Diese köstlichen und gesunden Paprika werden mit würzigem Feta-Käse und frischen Kräutern gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie zart sind. Kombiniert mit einem bunten Salat aus knackigem Gemüse wird dieses Gericht zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Grillpartys, als leichtes Abendessen oder als exquisite Beilage beim festlichen Buffet – diese gefüllten Paprika sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von den frischen Aromen inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist!

  • Total Time: 3 hours 5 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Paprika (rot, gelb oder orange)
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 kleiner Kopf Lollo Rosso oder Rucola
  • 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 EL Olivenöl für den Salat
  • 1 EL Zitronensaft oder Balsamico-Essig für den Salat
  • Salz und Pfeffer für den Salat

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  3. Feta zerbröckeln, mit gehackten Kräutern, Knoblauch und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Paprika großzügig füllen.
  5. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen und ca. 40–50 Minuten backen.
  6. Für den Salat: Salatblätter mit Gurke, Karotte, Tomaten und Zwiebel vermengen. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
  7. Warm servieren.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 490mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 30mg