Ingredients
Scale
- 500 g grüne Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ca. 10–12 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen.
- Bohnen putzen, 4–5 Minuten blanchieren und abgießen.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten, dann die fein gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, Sahne zugeben und unter Rühren einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kartoffeln, Bohnen und Speck-Zwiebel-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg