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Hähnchen Teriyaki Udon Nudeln

Hähnchen Teriyaki Udon Nudeln

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Hähnchen Teriyaki Udon Nudeln sind ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und den geschmeidigen Udon-Nudeln wird durch die süßliche und würzige Teriyaki-Sauce wunderbar abgerundet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen oder Reste verwenden. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Lassen Sie sich von den Aromen Japans verführen und genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit!

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Für 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule (in Stücke geschnitten)
  • 250 g Udon-Nudeln (frisch oder gefroren)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 100 g Weißkohl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL frischer Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 120 ml Sojasauce
  • 60 ml Wasser
  • 2 EL Rice Vinegar With Sugar
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Speisestärke + 2 EL kaltes Wasser
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Pflanzenöl

Instructions

  1. Teriyaki-Sauce: Sojasauce, Wasser, Rice Vinegar With Sugar, braunen Zucker, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einem Topf erhitzen bis es köchelt.
  2. Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke mit etwa einem Viertel der Teriyaki-Sauce vermengen und beiseitestellen.
  3. Hähnchen anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, mariniertes Hähnchen hinzugeben und unter Rühren ca. 5–6 Minuten braten.
  4. Gemüse anbraten: Zwiebel und Karotten im Bratfett für etwa 2–3 Minuten anbraten.
  5. Udon-Nudeln kochen: In einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen.
  6. Alles vermengen: Gekochte Udon-Nudeln, gebratenes Hähnchen und restliche Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben.
  7. Anrichten: Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Asiatisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 16g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 70g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 75mg