Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule (in Stücke geschnitten)
- 250 g Udon-Nudeln (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 200 g Brokkoliröschen
- 100 g Weißkohl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL frischer Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 120 ml Sojasauce
- 60 ml Wasser
- 2 EL Rice Vinegar With Sugar
- 50 g brauner Zucker
- 1 EL Honig
- 1 TL Speisestärke + 2 EL kaltes Wasser
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Pflanzenöl
Instructions
- Teriyaki-Sauce: Sojasauce, Wasser, Rice Vinegar With Sugar, braunen Zucker, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einem Topf erhitzen bis es köchelt.
- Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke mit etwa einem Viertel der Teriyaki-Sauce vermengen und beiseitestellen.
- Hähnchen anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, mariniertes Hähnchen hinzugeben und unter Rühren ca. 5–6 Minuten braten.
- Gemüse anbraten: Zwiebel und Karotten im Bratfett für etwa 2–3 Minuten anbraten.
- Udon-Nudeln kochen: In einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen.
- Alles vermengen: Gekochte Udon-Nudeln, gebratenes Hähnchen und restliche Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Anrichten: Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 16g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg