Ingredients
Scale
- 170 g Butter (Raumtemperatur)
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Größe L, Raumtemperatur)
- 260 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Heidelbeeren
- 150 g griechischer Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
- Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- Etwas Staubzucker zum Bestreuen
Instructions
- Ofen auf 165°C Umluft vorheizen und eine Kastenform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, dann den griechischen Joghurt hinzufügen.
- Zitronensaft und Vanille unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann vorsichtig unter den Teig heben.
- Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und mit 1 EL Mehl bestäuben. Zwei Drittel der Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Form füllen, glatt streichen und die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen.
- Kuchen 50–60 Minuten backen und mit der Stäbchenprobe überprüfen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 260
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg