Ingredients
Scale
- 500 Gramm Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 800 Gramm festkochende Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 Gramm stückige Tomaten (1 Dose)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- Optional: 150 g Erbsen (TK)
Instructions
- Hackfleisch in einem großen Topf krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Paprika würfeln und zum Hackfleisch geben. Einige Minuten mitbraten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe und stückige Tomaten hinzufügen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit den Gewürzen in den Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Optional: In den letzten fünf Minuten die Erbsen hinzufügen.
- Vor dem Servieren abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 6g
- Sodium: 820mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg