Ingredients
Scale
- 225g Weizenmehl
- 100g kalte Butter
- 1 Ei
- 75g Zucker
- 400g Schmand
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500g Himbeeren
Instructions
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Den Boden der Springform mit Backpapier belegen und den Rand einfetten.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die Springform legen.
- Das Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker erhitzen, bis es dickflüssig wird. Nach dem Abkühlen den Schmand unterheben.
- Die Himbeeren vorsichtig waschen und gleichmäßig auf der Schmandfüllung verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 23g
- Sodium: 40mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg