Ingredients
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 75 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 40 g Speisestärke
- 750 g Himbeeren
- 100 g Zucker (für die Himbeerschicht)
- 200 g Sahne
- 300 g Magerquark
- 200 g Schmand
- ½ Dose Pfirsiche (in Stücke geschnitten)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker hinzugeben. Eigelb unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Speisestärke unterheben.
- Den Teig in eine Springform füllen und ca. 20 Minuten backen.
- Die Himbeeren mit Zucker aufkochen, Speisestärke dazugeben und andicken lassen.
- Tortenboden halbieren, die Himbeerschicht darauf verteilen und für 30 Minuten kühlen.
- Quarkfüllung aus Sahne, Magerquark, Schmand und Zucker herstellen; Pfirsiche unterheben.
- Quarkfüllung auf der Torte verteilen und für zwei Stunden kühlen.
- Torte dekorieren und servieren.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 28g
- Sodium: 55mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg