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Himbeer-Pfirsich-Torte

Himbeer-Pfirsich-Torte

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Die Himbeer-Pfirsich-Torte ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das den Sommer auf Ihren Tisch bringt. Mit einer Kombination aus saftigen Himbeeren und aromatischen Pfirsichen, eingebettet in eine cremige Quark-Sahne-Füllung, sorgt diese Torte für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob bei Geburtstagsfeiern, Grillabenden oder einfach nur als süßer Genuss – die Himbeer-Pfirsich-Torte ist immer ein Hit. Mit ihrem luftigen Biskuitboden und der fruchtigen Note verzaubert sie nicht nur den Gaumen, sondern sieht auch noch wunderschön aus. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept und lassen Sie sie in den Genuss des Sommers kommen!

  • Total Time: 3 hours 20 minutes
  • Yield: Ca. 12 Portionen

Ingredients

Scale
  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 6 g Backpulver
  • 40 g Speisestärke
  • 750 g Himbeeren
  • 100 g Zucker (für die Himbeerschicht)
  • 200 g Sahne
  • 300 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • ½ Dose Pfirsiche (in Stücke geschnitten)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker hinzugeben. Eigelb unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Speisestärke unterheben.
  3. Den Teig in eine Springform füllen und ca. 20 Minuten backen.
  4. Die Himbeeren mit Zucker aufkochen, Speisestärke dazugeben und andicken lassen.
  5. Tortenboden halbieren, die Himbeerschicht darauf verteilen und für 30 Minuten kühlen.
  6. Quarkfüllung aus Sahne, Magerquark, Schmand und Zucker herstellen; Pfirsiche unterheben.
  7. Quarkfüllung auf der Torte verteilen und für zwei Stunden kühlen.
  8. Torte dekorieren und servieren.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 60 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 310
  • Sugar: 28g
  • Sodium: 55mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 60mg