Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 große Eier
- 125 ml Milch
- 125 ml Pflanzenöl
- 300 g frische Himbeeren
- 400 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 200 g Frischkäse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Frische Himbeeren für die Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und zwei runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser) einfetten.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und Milch sowie Pflanzenöl hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und für ca. 25–30 Minuten backen; Stäbchenprobe durchführen.
- Böden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Für die Himbeercreme Sahne mit Puderzucker steif schlagen, dann Frischkäse und Vanilleextrakt unterheben sowie Himbeeren vorsichtig einarbeiten.
- Einen Biskuitboden auf eine Servierplatte legen, Himbeercreme gleichmäßig darauf verteilen, zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken.
- Torte nach Belieben dekorieren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 27g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg