Ingredients
Scale
- 500 g frische Kartoffel-Gnocchi
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL frisch gehackter Rosmarin
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: rote Pfefferflocken
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi hinzufügen. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-4 Minuten), dann abgießen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl erhitzen. Die gekochten Gnocchi hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute).
- Sahne hinzufügen, Hitze reduzieren und ca. 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Parmesan, Rosmarin, Petersilie sowie Salz und Pfeffer in die Sauce einrühren.
- Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce schwenken, um sie gleichmäßig zu bedecken. Für weitere 1-2 Minuten erwärmen.
- Sofort servieren, optional mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg