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Hochprotein-Gemüseauflauf

Hochprotein-Gemüseauflauf

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Hochprotein-Gemüseauflauf ist das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit suchen. Dieses einfache Rezept kombiniert frisches Gemüse mit proteinreichem Quark und einer köstlichen Käsekruste aus Mozzarella. Der Auflauf ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig – perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein gesundes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Genießen Sie die Aromen des Gemüses und die cremige Konsistenz des Quarks in einem sättigenden Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Lassen Sie sich von der bunten Mischung inspirieren und variieren Sie die Zutaten nach Saison oder persönlichem Geschmack.

  • Total Time: 0 hours
  • Yield: Ca. 6 Portionen

Ingredients

Scale
  • 500 g Quark
  • 300 g Brokkoliröschen
  • 200 g Paprika
  • 200 g Zucchini
  • 150 g Kirschtomaten
  • 100 g Spinat
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 200 g Mozzarella
  • 3 Stück Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrockneter Oregano

Instructions

  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  3. In einer großen Schüssel Quark mit Brokkoli, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Spinat und roter Zwiebel vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier mit Olivenöl und Gewürzen verquirlen.
  5. Eiermischung über die Gemüsemischung gießen und gut vermengen.
  6. Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
  7. Geriebenen Mozzarella darüber streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30–35 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 360
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 24g
  • Cholesterol: 150mg