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Hohe Protein Gemüse Lasagne: Satt & glücklich, einfach gemacht!

Hohe Protein Gemüse Lasagne: Satt & glücklich, einfach gemacht!

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Die Hohe Protein Gemüse Lasagne ist eine köstliche und gesunde Variante des beliebten Klassikers. Mit einer Fülle an frischem Gemüse, proteinreichen Linsen und einer aromatischen Ricotta-Füllung bietet dieses Gericht nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Ideal für Familienessen, gemütliche Abende mit Freunden oder als Meal-Prep für die Woche – diese Lasagne wird alle begeistern, egal ob Vegetarier oder Fleischliebhaber. Sie ist einfach zuzubereiten und lässt sich leicht variieren, sodass Sie immer neue Geschmackserlebnisse kreieren können. Genießen Sie ein herzhaftes Essen, das satt macht und glücklich stimmt!

  • Total Time: 3 hours 20 minutes
  • Yield: Ca. 6–8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 200 g rote oder grüne Linsen (trocken)
  • 800 g stückige Tomaten (Dose)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Ricotta (oder pflanzliche Alternative)
  • 200 g frischer Spinat
  • 1215 Lasagneplatten (trocken)
  • 100 g geriebener Mozzarella

Instructions

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten.
  2. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, weitere 2 Minuten braten.
  3. Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren und zum Köcheln bringen.
  4. Zugedeckt etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  5. Spinat blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken.
  6. In einer Schüssel Ricotta mit Spinat, geriebenem Käse und optionalem Ei vermengen.
  7. Auflaufform vorbereiten: Linsenbolognese, Lasagneplatten und Füllung schichten.
  8. Mit Mozzarella bestreuen und bei 180°C ca. 40–50 Minuten backen.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 41g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 18g
  • Cholesterol: 35mg