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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

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Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe eignet. Er kombiniert zarte Kartoffeln mit knackigem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce, die jeden Gaumen erfreut. Dieses einfache Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für Groß und Klein. Mit frischem Gemüse und einer herzhaften Käsekruste wird dieser Auflauf zum Highlight auf jedem Esstisch. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage – der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf begeistert durch Geschmack und Vielseitigkeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück deutsche Küche!

  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: ca. 6 Portionen

Ingredients

Scale
  • 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Kartoffelscheiben für 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren, Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verquirlen. Die Hälfte des Käses unterheben.
  4. Abwechselnd Kartoffeln und Brokkoli in die Auflaufform schichten, Sauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 80mg