Ingredients
Scale
- 2 Stück Kartoffeln (ca. 300g, stärkehaltige Sorte)
- 200g frischer Spinat
- 6 Stück Eier
- 100ml Milch (Voll- oder fettarme Milch)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (gelb oder weiß, fein gehackt)
- 50g Parmesankäse (gerieben)
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
Instructions
- Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Kartoffeln und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln zart sind.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.
- Den frischen Spinat unterheben und ca. 2 Minuten weiterkochen, bis er verwelkt ist.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Parmesan gut verquirlen.
- Die Eiermischung gleichmäßig über die Pfannenmischung gießen und etwa 10 Minuten garen lassen.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen und die Frittata für 10–15 Minuten backen, bis sie fest ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 235
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 290mg