Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 8 bis 10 Zehen Knoblauch
- 113 g altbackenes Brot (ca. 4 Unzen)
- 1 Esslöffel Räucherpaprika
- 1,5 bis 1,75 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 4 große Eier
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten, bis er goldbraun ist. Altbackenes Brot in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
- Nach dem Anbraten des Brotes die Brühe einfüllen und das Brot zerdrücken. Die Mischung auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Verquirlte Eier langsam unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 180mg