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Knusprige Kartoffelpuffer (Kartoffelpuffer)

Knusprige Kartoffelpuffer (Kartoffelpuffer)

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Knusprige Kartoffelpuffer sind ein zeitloses deutsches Gericht, das in jeder Küche seinen Platz hat. Diese goldbraunen Reibekuchen sind außen knusprig und innen zart – perfekt als Snack, Beilage oder sogar Hauptgericht. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese Kartoffelpuffer schnell zubereiten und bieten eine Vielzahl an Serviermöglichkeiten, sei es mit süßem Apfelmus oder cremigem Sauerrahm. Ideal für Familienessen oder gesellige Kochabende, bringen sie den vertrauten Geschmack von Zuhause auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept überzeugen und genießen Sie die Vielseitigkeit und den unwiderstehlichen Geschmack von hausgemachten Kartoffelpuffern!

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 6 Portionen

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln, geschält
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 23 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Instructions

  1. Kartoffeln und Zwiebel reiben und in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Die Mischung in ein sauberes Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  3. Ei, Mehl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Portionsweise Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
  6. Puffer etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 160
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 30mg