Ingredients
- 500 g frischer Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln (geschält)
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (je Prise)
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
Instructions
- Rosenkohl waschen, Strünke entfernen und kreuzweise einschneiden. Kartoffeln schälen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem Topf gesalzenes Wasser aufkochen und den Rosenkohl sowie die Kartoffelscheiben etwa 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Soße gleichmäßig über das Gemüse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C O/U-Hitze) ca. 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 60mg