Ingredients
Scale
- 250g Hähnchenbrustfilet
- 200g Glasnudeln
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Zucker
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- Frisch gehackter Koriander (optional zur Garnitur)
- Geröstete Erdnüsse (optional zur Garnitur)
Instructions
- Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Glasnudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Wasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse wie Paprika, Karotte, Gurke und Frühlingszwiebeln vorbereiten und klein schneiden.
- In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Ingwer, Knoblauch und Erdnussbutter gut vermengen.
- In einer großen Schüssel gebratenes Hähnchen, Glasnudeln und Gemüse zusammenfügen. Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
- Nach Belieben mit Koriander und gerösteten Erdnüssen garnieren und lauwarm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg