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Leckere Spinat Feta Muffins: Schnelle & einfache Backidee!

Leckere Spinat Feta Muffins: Schnelle & einfache Backidee!

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Leckere Spinat Feta Muffins sind eine köstliche und vielseitige Snack-Idee, die sich ideal für Frühstück oder als gesunde Zwischenmahlzeit eignet. Mit einer perfekten Kombination aus frischem Spinat und cremigem Feta-Käse bieten diese Muffins sowohl herzhaften Geschmack als auch eine einfache Zubereitung. Sie sind in weniger als einer Stunde fertig und lassen sich problemlos transportieren, was sie zur perfekten Wahl für unterwegs macht. Ob warm oder kalt, die Muffins schmecken immer hervorragend und lassen sich vielfältig kombinieren – ob mit einem frischen Salat oder einem cremigen Dip. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die geschmackvolle Abwechslung!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: Ca. 12 Muffins

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 Eier (Größe M)
  • 200 ml Vollmilch
  • 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 g frischer Babyspinat
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen

Instructions

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder fetten.
  3. Spinat waschen, blanchieren, abkühlen und grob hacken.
  4. Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
  5. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer vermengen.
  6. In einer separaten Schüssel Eier verquirlen, Milch und Öl hinzufügen.
  7. Spinat, Feta sowie Zwiebel und Knoblauch zu den feuchten Zutaten geben und kurz verrühren.
  8. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz vermengen.
  9. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen.
  10. Muffins etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  11. Abkühlen lassen.
  • Author: Markus
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 60mg