Ingredients
Scale
- 300g Nudeln (Fusilli oder Penne)
- 1 kleine Gurke
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 10–12 Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200g griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig (optional)
Instructions
- Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen (8-10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen Gemüse schneiden: Gurke würfeln, Paprika in Stücke schneiden, Cherrytomaten halbieren und Zwiebel fein hacken.
- Für das Dressing den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft sowie Dijon-Senf verrühren. Nach Belieben Honig hinzufügen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen.
- Nach Wunsch Feta-Käse hinzufügen und sofort servieren oder im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg