Ingredients
Scale
- 300g Spaghetti oder Fettuccine
- 8 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (optional)
- 750ml Gemüsebrühe
- 250ml Vollmilch
- 200ml Schlagsahne (30% Fett)
- 100g frisch geriebener Parmesan
- Olivenöl zum Anbraten
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Knoblauch hacken und Zwiebel würfeln.
- In einem großen Kochtopf Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie duften.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Nudeln einrühren und al dente kochen.
- Hitze reduzieren, Vollmilch und Schlagsahne einrühren.
- Parmesan hinzugeben und rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken abschmecken.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 80mg