Ingredients
- 300 g Linguine oder Fettuccine
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 große Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (mindestens 30% Fett)
- 100 g frischer Spinat
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Einen großen Topf erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebel fein hacken und im Öl glasig anbraten.
- Gehackten Knoblauch und italienische Kräuter dazugeben und kurz mitbraten.
- Die ungekochte Pasta in den Topf geben.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, kräftig würzen.
- Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und ca. 12-15 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Pasta al dente ist und die Sauce cremig wird, den Spinat und Parmesan unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 60mg