Ingredients
Scale
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen (200g)
- 2 Tassen Wasser (500ml)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt (30g)
- 1/2 Tasse frische Minze, gehackt (30g)
- 1/4 Tasse Feta (optional, 40g)
- 1/4 Tasse Olivenöl (60ml)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (30ml)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (3g)
- 1/2 Teelöffel Paprika (1g)
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver (1g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
- Linsen abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel, Paprika und Gurke klein schneiden sowie die Kräuter hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Abgekühlte Linsen mit dem Gemüse und den Kräutern in einer großen Schüssel vermengen. Dressing hinzufügen und gut umrühren. Optional Feta darüber streuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg