Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsennudeln
- 3 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 2 EL ungewürzter Reisessig
- 4 EL Erdnussbutter
- 3 EL frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 2 EL flüssige Aminosäuren (oder Sojasauce)
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Tasse Kohl, gehackt
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse gehackte Gurke
Instructions
- Kochen Sie die Kichererbsennudeln gemäß der Packungsanweisung in sprudelndem Wasser für ca. 7–9 Minuten bis al dente. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Schüssel das Dressing aus Ahornsirup, Reisessig, Erdnussbutter, Orangensaft, Knoblauch und flüssigen Aminosäuren gut vermengen.
- Fügen Sie die abgekühlten Nudeln sowie das gehackte Gemüse hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
- Lassen Sie den Salat vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 9 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg