Ingredients
Scale
- 200 g griechischer Joghurt (10 % Fettgehalt)
- 2 Eier (Bio, Größe M oder L)
- 90 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Vermengen Sie in einer Rührschüssel den griechischen Joghurt, die Eier, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Heben Sie vorsichtig die Heidelbeeren unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden und garnieren Sie nach Belieben mit Streuseln.
- Backen Sie die Muffins zunächst 10 Minuten bei 200 °C, senken Sie dann die Temperatur auf 170 °C und backen Sie weitere 40 Minuten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 16g
- Sodium: 80mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg