Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 250 g frische Himbeeren
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- Schokoladenraspel (zum Dekorieren)
Instructions
- Zartbitterschokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Zucker mit Eiern schaumig schlagen, geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) füllen und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen. Zahnstocherprobe durchführen.
- Für die Füllung Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen, abkühlen lassen, Frischkäse und Puderzucker unterrühren.
- Kuchen in der Mitte durchschneiden, Trüffelfüllung auf die untere Hälfte geben und Deckel aufsetzen.
- Nach Wunsch dekorieren und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 60mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg