Ingredients
Scale
- 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak), dünn geschnitten
- 1 Bund frischer Thai-Basilikum
- 8–10 große Reisblätter
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, entkernt und in Stäbchen geschnitten
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 frische Chilischote, nach Geschmack (optional)
- 3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 1 Limette, für frischen Saft
- 50 g Erdnüsse, grob gehackt
Instructions
- Rindfleisch in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, Knoblauch und optionaler Chili marinieren und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze kurz anbraten bis es medium rare ist. Abkühlen lassen.
- Reisblätter kurz in warmem Wasser einweichen und auf einem Küchentuch auslegen.
- Füllung: Einige Streifen Rindfleisch, Thai-Basilikum sowie Karotten- und Gurkenstreifen auf das Reisblatt legen.
- Seiten des Reisblatts über die Füllung falten und von unten aufrollen.
- Nach dem gleichen Prinzip alle Zutaten verarbeiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Anbraten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg