Ingredients
Scale
- 600–800g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut oder Hähnchenbrustfilet
- 250g Langkorn-, Basmati- oder Jasminreis
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 Paprikaschoten (rot, gelb oder orange), gewürfelt
- 700–800ml Hühnerbrühe
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Gewürzen vermengen.
- Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann Paprika hinzugeben und kurz mitbraten.
- Das angebratene Gemüse mit dem Hähnchen in die Schüssel geben. Reis und gehackte Tomaten hinzufügen und gut vermischen.
- Die Brühe über die Mischung gießen und alles gut umrühren.
- In eine gefettete Auflaufform geben, optional geriebenen Käse darüber streuen.
- Ca. 45-50 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg