Ingredients
Scale
- 1 kg Äpfel
- 100–150 ml Wasser oder Apfelsaft
- 50–100 g Zucker
- 1–2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Zimtstange oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Optional: eine Prise gemahlene Nelken oder Vanillemark
- 250 g Mascarpone oder Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 50–80 g Puderzucker
- 1–2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 15-20 Minuten weichkochen.
- Zimtstange entfernen und die Äpfel pürieren. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Puderzucker, gemahlenen Zimt und Vanille verrühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- In Dessertgläsern abwechselnd Apfelmus und Zimtcreme schichten und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 24g
- Sodium: 45mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg